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热干面舌尖2第二集小吃

???? 干热面对我们来说并不陌生,很多人喜欢吃这种特色小吃,说到干热面条,我们一定会想到武汉的干热面条。我特别喜欢那种热而干的面条,里面有成千上万块丝绸。这种干热面比普通的干热面贵一元。当你通常想要热和干面条时,老板会提醒你要那种面条,并问你是否想要辣椒。那热干面的特殊方式,里面的芥末丁开胃菜,加上芝麻酱的味道,真是武汉最有名的小吃了。

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???? 热干面的功效:解毒,提高免疫力,聪明的耳朵,补充能量,明亮的眼睛。

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???? 配料:洋葱、香菜、熟花生、碱面、芥末、芝麻酱、辣椒油、千页盐醋。

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???? 方法:

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???? 1.用芝麻油慢慢地将芝麻酱调成糊状,因为做好的芝麻酱会粘稠,味道不好吃,所以要稀释一点。

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???? 二.切成小粒的芥末

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???? 3.将大葱及香菜洗净剪去,

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???? 4.切下一千块丝绸,用水烫。

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???? 5.将碱面摇匀,倒入沸水锅内。水煮沸后,在热中煮沸约1分钟。

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???? 6.移去并在冷水下冲洗。

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???? 7.将洗过的面条均匀地撒在大盘子内,撒上芝麻油,搅拌均匀,防止面条粘在一起。

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???? 8.进食时,使用漏水的汤匙,并将干面迅速烧掉在沸水中。

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???? 9.将芝麻酱及花生芥末与千粒辣椒油混合倒入面条上,撒上盐及少许醋,然后洒上洋葱及香菜拌匀。

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???? 尖端 / 顶 / 顶端附加物 / 覆盖?的顶端

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???? 面条必须是碱性面条,其他面条的味道并不强。

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???? 要小心煮面条,碱面要煮熟才能煮熟,只要煮到七八点熟,再把它捡起来就行了。

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