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去厦门寻找美食,厦门特色小吃大推荐

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???? 厦门有很多小吃,其中炸肉饺子、冻笋、茶面、花生汤是最有名的,但实际上闽南的小吃很相似,就像福州、厦门的特色小吃花生汤一样,福建炒的牡蛎和台湾的牡蛎很相似。但是,无论如何,当你去厦门的时候,你的美食家就可以填满你的嘴了。

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???? 烤肉饺子

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???? 福建的烤肉饺子品种繁多,如咸饺子、豆饺子、甜饺子、肉饺子等。厦门肉馅饺子是最有名的。厦门烤肉饺子历史悠久,具有甜滑、油腻、做工精细等特点。

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???? 肉饺子应该趁热吃,否则味道会大大降低,所以实际上叫熟肉饺子。大部分以蘑菇、虾、栗子、猪肉、糯米为原料,包着粽子等着开水,在锅里煮熟饺子,用沙茶酱、大蒜、辣椒酱、酱油、香菜等吃,味道很好。

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???? 推荐餐厅:1980年烤肉饺子,朱氏烤肉饺子

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???? 土壤冻笋

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???? 土笋冻融的主要材料是土壤竹笋,是一种环节动物。科学名称是星虫。它只有一两英寸长,但是它有各种各样的内脏。根据明代土本军的“民小集”的记载:它的形状像竹笋,又小,生在河里,丑陋而又甘愿,是当地的一幅竹笋。清代同治时期,曾任福建总书记的河南人周良功在“民小集”中写道,他出生在海边,有一种甘甜可口的竹笋味道,但听说他出生在海边。

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???? 厦门沿海有丰富的土壤竹笋,煮土竹笋有着悠久的历史,首先要碾碎竹笋的腹部,然后把泥洗干净,再用清水煮熟。其身体上的胶体溶于水中,冷却后固化成一块精致的小块,即土壤竹笋结冰。

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???? 厦门人吃土竹笋冻得很讲究配料。可选择酱油、北方醋、甜醋、辛辣酱油以及芥末粉、大蒜、水母皮等,再加上青菜、雪白酸萝卜、猩红辣椒、番茄片等调味料,色彩斑斓,风味独特。

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???? 冻土竹笋本身尝起来又脆又嫩,含有土笋体液的寒冷是很甜的。

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???? twelve / twelfth

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