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《舌尖上的中国2》古法榨油遭质疑:易生致癌物

???? “中国2在舌尖”在中央电视台播出了“心传”第二集,收视率飙升至同期的第一集。然而,也有网友质疑惠州古代采油方法落后,保质期短,还可能产生致癌诱变苯并芘。

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???? 网友从采油过程中容易产生致癌诱变剂苯并芘、使用过程中烟点过低、不利于长期保存等几个方面提出了问题。在制作蛋糕的过程中,用脚捏蛋糕是无言以对的。最后的结论是,这种油虽然芳香,但也有许多缺点。它通常用作调味品或偶尔食用新鲜的油,不推荐作为长期的家庭用油。

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???? 网友还表示,这一古老的采油方法有着悠久的历史,第一次记载这种方法是从元代开始的“东路王农书”,虽然历史悠久,承载着祖先的遗产,但这种采油方法由于种种缺陷,在当今社会已基本消除。

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