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广式小吃:三酱猪肠粉

???? 广东是美食天堂。单是广东早茶就有很多精美的小吃。这位编辑推荐了一种广东早茶的特制小吃:米粉卷,一种三汁猪。来看看这三酱猪米粉卷能做什么。

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???? 主要材料

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???? 300克猪肠粉

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???? 调味色拉油,适量甜面酱,适量芝麻,少许花生酱,适量辣椒酱。

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???? 三种酱猪米粉卷的生产实践

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???? 米粉卷是广东的一种传统小吃,不仅当地人喜欢吃,甚至很多来自其他地方的朋友都很喜欢它。

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???? 米粉卷是一种米制品,传统的做法是把米浆蒸在布上,所以又叫布拉肠粉。广州最着名的是银济肠粉店。正宗米粉卷,应洁白如雪,薄如蝉翅,晶莹剔透,口感鲜嫩滑,还略带韧性。在广东,从简陋的饮茶市场到五星级酒店都可以吃这种小吃,米粉卷上有馅,如牛肉香肠、烧烤香肠、鲜虾香肠等,没有什么叫寨香肠。加糖称为甜肠,如美味的芒果米粉卷,薄滑的皮,加入椰奶和新芒果带来不同的甜味。

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???? 米粉卷也有另一种方法,米粉卷是用抽屉式肠粉机做的,这是早餐粥粉中最常见的,一般把抽屉式肠粉机放在摊子里,先在抽屉里刷一层薄油,倒入果肉,摇好,再加肉泡沫,鸡蛋或油条,或什么也不加,把它蒸入米粉卷,用特殊的铲子把它刮到盘子里,然后倒上酱油和少许熟油。这种米粉虽然卖得不好,但味道细腻,回味无穷。

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???? 猪肠粉,因为猪肠子的形状,所以叫,不熟悉的人很容易把它和米粉卷熟食混在一起,和米浆蒸煮一样,猪肠粉皮更厚,吃进嘴里不油腻,虽然没有米粉卷那种软滑的味道,但浓浓的米桨味也是独一无二的。

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???? peace / sum / and / kind

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???? 猪肠粉,因为猪肠子的形状,所以叫,不熟悉的人很容易把它和米粉卷熟食混在一起,和米浆蒸煮一样,猪肠粉皮更厚,吃进嘴里不油腻,虽然没有米粉卷那种软滑的味道,但浓浓的米桨味也是独一无二的。

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???? 1.将猪肉香肠粉切成段,放入微波炉内加热3分钟,或放入锅内蒸。

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