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广东特色小吃-裹蒸粽

???? 广东端午节,又称粽子节。粽子有很多种,其中广东最着名的是肇庆饺子。肇庆饺子一年到头都可以买到,味道绝对一流.

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???? 材料 / 布料 / 资料 / 内容

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???? 主要成份:长糯米、1斤绿豆仁、1斤猪肉、莲子干、栗子、蛋黄、鸡肉适量香菇约20份,切成5片荷叶7片,黄酒20份,酱油3汤匙。

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???? 实践 / 练习 / 常规 / 习惯

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???? (1)荷叶在热水中煮5分钟,洗净、浸泡、沥干红叶。

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???? (2)长糯米浸泡1h,绿豆仁浸泡半小时,莲子干浸泡1h。

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???? (3)鸡肉、猪肉、蘑菇腌制半小时。

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???? (4)将肉片切成肉块,与糯米及调味料拌匀。

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???? (5)取1片荷叶,撒4汤匙米,加入2汤匙绿豆仁,1片猪肉,1块鸡,2片蘑菇,以及蛋黄、栗子、烤鸭等,舀2汤匙绿豆仁,最后撒4汤匙米,用棉绳包好,用沸水煮3小时。

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